لابد للوجبة الصحية المتوازنة سواء كانت رجيم أو غيره أن تحتوي على ألياف و لأهمية الألياف أفردنا لها موضوعا كاملا عنها و عن فوائدها.
ما هي الألياف Fibers ؟
هى الأجزاء التى تتخلف عن الأطعمة النباتية أي التى لا تهضم و لا تمتص و انما تخرج مع البراز. و هذا هو أول فوائدها حيث أن خروجها مع البراز يزيد من كتلته و يمتص ما به من ماء مما يجعله متماسكا و هكذا يسهل اخراجه.
ما هى الفوائد الصحية للألياف ؟
ان تناول الألياف بوفرة يوميا يقاوم الاصابة بالامساك ربما بدرجه أفضل من الأدوية الكيماوية
تناول الألياف بوفرة يمكن أن يفيد مرضى السكر الى حد كبير حيث أن وجود الألياف فى الأمعاء يبطئ امتصاص السكر الى الدم تدريجيا و بالتالى يقاوم حدوث ارتفاع مفاجئ فى مستوى السكر فى الدم عند تناول السكريات و بذلك فهي تفيد مرضى السكر ذوي الوزن الزائد
تفيد الألياف مرضى القلب أو الذين يشكون من ارتفاع معدلات الكوليسترول فى الدم
تناول الألياف بوفرة يساعد على الوقاية من الاصابة بالسرطان فى الأمعاء الغليظة
