في حال انقطاع التيار الكهربائي، تحتفظ الثلاجة ببرودتها لمدة أقصاها أربع ساعات و ذلك عند بقاء الباب مغلقا و عدم فتحه و بالنسبة للفريزر فيمكنها الاحتفاظ ببرودة الطعام داخلها لمدة 48 ساعة اذا كانت ممتلئة و اذا كانت نصف ممتلئة فانها تحتفظ بالبرودة لمدة 24 ساعة فقط، هناك المزيد من الأمور الواجب مراعاتها للتأكد من صلاحية الطعام المبرد أو المجمد في حال انقطاع الكهرباء:
- من الضروري عدم التأكد من صلاحية الطعام بتذوقه
- يجب عدم الاعتماد على شكل الطعام أو رائحته لتحديد صلاحياته
- يجب التأكد من صلاحية كل غذاء بشكل منفرد سواءا كان في الثلاجة أو الفريزر
- في المجمدات التي تحتوي على ميزان حرارة يمكن اعادة تجميد الأطعمة اذا كانت القراءة عند رجوع التيار الكهربائي 4 درجات مئوية
- يمكن قياس درجة حررة الطعام بغرس ميزان حرارة بداخله و اذا كانت القراءة 4-5 درجات مئوية أو اذا ما بقي عدد لا بأس به من بلورات الثلج في الطعام فهم آمن و يمكن اعادة تفريزه
- يفسد الطعام اذا بقيت درجة حرارته فوق الأربع درجات مئوية لأكثر من ساعتين و خاصة اللحوم و البيض و منتجات الألبان و بواقي الطعام
