يشتهر في عالم الشوكولاتة اللونان الأسود والأبيض، تبعا لنكهتين معروفتين عالميا، القهوة أو الفانيلا، لكن يبدو أن هذا العرف انكسر حاليا، حيث انضم إلى القائمة اللون الوردي. لكن ما سر هذا اللون؟ 
ووفق صحيفة «دايلي ميل» فإن شركة «باري كاليبوت» السويسرية، المتخصصة في تصنيع الشوكولاتة، ارتأت إضافة لون ساحر على هذه المادة الغذائية العالمية. وهو اللون الوردي. 
وذكرت الصحيفة إن الشركة أطلقت على هذا النوع، اسم «روبي» أو الياقوت، وهو مصنوع من حبوب الكاكاو الياقوتي ومن دون إضافة الألوان والنكهات.
ويؤكد مسؤولو الشركة أن شوكولاتة «روبي» ستحدث طفرة في عالم الشوكولاتة بعد محاولات استمرت 80 سنة لتجديد أنواع الشوكولاتة بعد أن اعتاد المســتهلكون على الأنواع الداكنة والبيضاء والشوكولاتة بالحليب والمكسرات.