أين يخزن البروتين في الجسم؟
من المهم تناول كميات كافية من البروتينات لتغطية احتياجات الجسم الأساسية، وذلك لأهميتها في المحافظة على صحة الجسم، وتوازن السوائل، وبناء الأنسجة وإصلاحها، وغيرها من الفوائد العديدة،لكن في أغلب الأحيان لا يستطيع جسم الإنسان تخزين البروتينات الزائدة؛ وذلك لأنه لا يمتلك خلايا متخصصة لتخزينها كالتي يمتلكها للدهون والكربوهيدرات، فبعد استخدام الجسم لحاجته من البروتين، أي بروتينات زائدة متبقية يقوم بتحويلها إلى طاقة أو تخزينها على شكل دهون.

الاحتياج اليومي من البروتين
يحتاج الشخص البالغ إلى 0.8 غرام على الأقل من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم، فعلى سبيل المثال؛ يحتاج الشخص البالغ الذي يزن 75 كيلوغرامًا إلى ما يقارب 60 غراماً من البروتين يوميًا، كذلك يزداد احتياج الشخص للبروتين كلما زاد نشاطه الجسدي؛ حيث يحتاج الرياضيون إلى تناول كميات أكبر من البروتين، فيحتاجون إلى تناول ما يتراوح بين 1.2- 2 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

أضرار الإفراط في تناول البروتين
على الرغم من أن البروتينات جزء أساسي من النظام الغذائي الصحي، إلا أن تناوله بإفراط يمكن أن يسبب عدة مشاكل، ومن أبرز ما يأتي:

زيادة الوزن
بالرغم من أنه يتم الترويج إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين يؤدي إلى فقدان الوزن، إلا أنه عادةً ما يكون هذا الفقدان قصير المدى، حيث يقوم الجسم بتخزين البروتين الزائد على شكل دهون بعد تكسيره والتخلص من الأحماض الأمينية المكونة له، مما يسبب زيادة الوزن على المدى الطويل.

الإمساك
يرتبط تناول وجبات عالية البروتين في حدوث الإمساك، حيث عادة ما تكون الوجبات الغذائية عالية البروتين قليلة المحتوى من الألياف، لذلك من الضروري زيادة شرب الماء وتناول الأغذية الغنية بالألياف لتقليل احتمالية حدوث الإمساك.

الإسهال 
من المحتمل أن يرتبط تناول البروتين من مصادر محددة كمنتجات الألبان والأطعمة المصنعة مع عدم تناول الألياف إلى حدوث الإسهال، خاصة من قبل المرضى المصابين بعدم تحمل اللاكتوز، لذلك ينصح بتناول البروتينات الصحية عوضاً عن ذلك.

الجفاف
قد يرتبط تناول وجبات عالية البروتين خاصة من قبل الرياضيين في انخفاض مستويات الماء في الجسم، حيث يقوم الجسم بالتخلص من النيتروجين الزائد الناتج عن أيض البروتين باستخدام الماء، مما يسبب الإصابة بالجفاف، لذا فإنه من المهم الحرص على شرب كميات كبيرة من الماء على مدار اليوم.

تلف الكلى
من المحتمل أن يرتبط الإفراط في تناول البروتين في حدوث مشكلات في الكلى بما فيها تلف الكلى عند الأشخاص الذين يعانون من أمراض في الكلى.

زيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب
يؤدي اتباع نظام غذائي غني باللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم إلى زيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب، لذا يجب الحرص على تناول البروتينات من الدواجن والأسماك والمكسرات لتقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب.

انخفاض مستويات الكالسيوم في الدم
يسبب اتباع نظام غذائي عالي البروتين واللحوم إلى انخفاض مستويات الكالسيوم في الدم، مما يرتبط بزيادة احتمالية الإصابة بأمراض العظام بما فيها هشاشة العظام.